Eine Sendung aufgenommen bei strahlender Sonne im tiefen Schnee – Wintereinbruch Februar 2021. Nicole und Freia entdecken das Wintergrillen und kochen über Feuer. Es gibt Fagioli al fiasco, Bohnen über Nacht in Rotwein eingelegt, und mehrere Videopannen und Rauschen in der Soundaufnahme (bitte verzeiht). Die Bohne ernährt die Welt, sie ist voller Protein und hält den Boden gesund. Die Wurzeln der Leguminosen gehen eine Symbiose mit stickstoffbindenden Bakterien ein, werden so zum Stickstoffspeicher und zur Düngung für andere Pflanzen. Sie blühen in knalligen Farben.
In unserer Wintershow gibt es Borlotti und Cannellini Bohnen in der Pfanne mit Kartoffeln, frischem Knoblauch und Salbei. Dazu Aperol Spritz. Guest starring Julia Child (und Francoise Cactus).
Sendedatum: 04/03/2021 19:00 - 04/03/2021 20:30
Sprache: Deutsch
Sendung: Bon Appétit